Ricette sottovuoto: Vongole in sottovuoto

Ingredienti:

• 150 gr di vongole
• Olio
• pepe
• Prezzomolo
• Julienne di verdure (precedentemente sbianchite)
• Profumo  di aglio
• sacchetto per sottovuoto

Preparazione:

Unire  le vongole con condimenti verdure all’interno del sacchetto per il sottovuto e mettere in sottovuoto.
Cuocere in forno a vapore  a 75° per 10 minuti o in pentola su ripiano a vapore ben coperto per 15 minuti.